劑量的爭議

宣揚維生素C的防治感冒和流感的先鋒，是得到1954年諾貝爾化學獎和1962年的諾貝爾和平獎的鮑林Linus Pauling。鮑林自己每天服用10克維生素C，幾十年都沒有感冒。他整理有關維生素C對傷風（Common cold）有療效的實驗和臨床報告，在1970年出版「維生素和傷風Vitamin C and the Common Cold」一書，說服了許多美國人開始服用大量維生素C。至近年醫學界（Alternative Medicine）才實質結論出 : 每人每天需要約1000毫克的維生素C。

維生素C劑量的問題，美國的凱斯卡特Robert Cathcart醫師在1981年完全解決。凱斯卡特在7000余病歷中觀察到病人口服過量維生素C後會產生腹瀉，可是引發腹瀉的維生素C劑量，和病情的輕重成正比。病情越重，病人就能容忍更大量的維生素C。他更重要的發現是病人服用到開始腹瀉的劑量時，病情就減輕甚至消失。 凱斯卡特總結這些臨床的結果，稱之為維生素C飽和量滴定法（Titrating to the bowel tolerance），可以準確地測定人體在正常或疾病時每天服用維生素C的正確劑量。當一個人口服維生素C時，小腸吸收身體需要的維生素C。等到所有器官的維生素C都飽和，小腸不再吸收。多餘的維生素C流到大腸，才會引起腹瀉。引起腹瀉的維生素C劑量，就是此人此時的維生素C飽和量。

 

凱斯卡特醫師最重要的發現，就是每天口服略低於飽和量的維生素C，是治療各種病毒傳染病的驗方。1979年，鮑林和Ewan Cameron醫生出版了《癌症和維生素》（Cancer and Vitamin C）一書。提出高劑量的維生素C可以幫助癌症患者及治療一些癌症。1992年鮑林和Mathias Rath醫師發表《根絕心臟病宣言》（Call to Abolish Heart Diseases），醫學界正式認定維生素C可以治療心臟和血管的各種病癥。

 

由於維他命C是水溶性的，很容易被排出體外，所以我們把吸收維他命C的時段拉得越短就越有效，例如每次使用300mg，每日約五次至六次是最好的。但若因工作繁忙，那應每天最少服用兩次，每次1000mg左右。維他命C在人體內的吸收約2小時就完整吸收，並把多餘的排出體外，所以分開攝入是最有效的。