論人參與海參的比較
可以肯定的說,海參尤勝人參。人參含「人參皂甙」,「人參多糖」,「揮發油」,「氨基酸」及
「多肽」等成份。其中「人參皂甙」是最重要的活性物質,約佔人參組成的4%,主要能調節人體
免疫力,抗衰老及抗癌等效用。
但「人參皂甙」的總含量大多在花及莖部(花為根的5倍,莖為根的2倍),而花及莖部是不可食用的
部份。另由於加工過程相繼減弱人參的營養價值,如白參在加工過程中,一般將人參根部刮去表皮
層並曬乾,此則造成大量「人參皂甙」流失,是故人參實質提供的營養價值有很大的限制。
至於海參,可食部份為100%,人參所含的氨基酸和多肽只是極少量,而海參卻豐含人體必需的氨基
酸。海參含50多種營養成份,並且含量均衡,醫學界認定其營養含量比例為最理想模式,特別是
「海參黏多醣」,「海參素」,「海參皂甙」,多種「氨基酸」及多肽活性成份等,能大幅提升人體
免疫力,抗疲勞,抗衰老,抗腫瘤,補腎…等。醫學界更指出,人參大部份的營養價值絕大多都能在
海參中找到。
此等營養素如「蛋氨酸」,「牛磺酸」,微量元素如「釩」,「硒」,維生素PP等,是人體生理機能不
可缺少的。「蛋氨酸」,「牛磺酸」能促進發育,緩解疲勞;微量元素的「釩」能加強人體有效吸收
鐵質,改善各種貧血;「硒」元素有效清除人體自由基,防癌及抗癌的作用。
海參種類繁多,刺參是海參中之王,「海參素」及「海參皂甙」對多種真菌有顯著抑制作用;刺參
素A和B,可有效治療真菌和白癬菌感染,更可抑制腫瘤細胞生長;海參是一種低糖,低脂肪,無膽固
醇的絕佳食品。
了解到上述有關於海參的寶貴性後,當我們服用活性海刺參或品嚐海參佳餚的同時,切勿忘記它對
人類的重大貢獻。
再論海參的營養與保健價值 
現代醫學及藥理學研究証實,海刺參含有50多種天然營養成份,包含優質蛋白質56.5%以上,18種必
需氨基酸(其中8種是人體不能合成的),豐富的鈣,磷,鐵,錪,鋅,釩,錳,特別是對防癌抗癌有重要
作用的硒和釩;多種維生素如VB1,VB2,VE,VK,VPP等,更可貴的要數「刺參酸性黏多醣」,「海參
皂甙」,「硫酸軟骨素」,「牛磺酸」,「SOD」,「谷胱甘肽」等生物活性成份。
海參備受研究重視的原因之一是其再生的神秘營養物質。古人早已有關於海參的文獻記載:「海
參其性溫補,足敵人參,故名海參」。又說:「海參補腎益精,壯陽療痿,養血潤燥,調經養胎,助產
催奶,治經血虧損,傷口不癒等症」。海參能抗凝血,降血脂,降血糖,抗腫瘤,及抗衰老之作用。刺
參脂質成份以磷脂為主(約佔90%),而構成刺參磷脂的脂肪酸,以烯酸為主,其中[花生四烯酸] (AA)
和[二十碳五烯酸](EPA)是人體必需的脂肪酸,且含量甚高,有效調節人體的脂質代謝,使人體內飽
和脂肪,血糖,三酸甘油脂及總膽固醇下降。「刺參皂甙」,其化學結構類同「人參皂甙」,可殺死
腫瘤細胞,對抗組織細胞老化,強力提升人體免疫能力,刺激骨髓紅細胞生長,及抗疲勞。
刺參對人體的滋補功效,有下列多種 :
1. 海參中的「精氨酸」是構成男性精子細胞的主要成份,具調節性激素的功能,海參含「精氨
酸」量甚高,對治療陽痿及腎虛有特殊功效。此外, 海參中的「磷」,「鋅」,「錳」,「硒」,
「鎳」等微量元素, 對人體多種生理活動,特別是生殖功能,作用突出,亦能調理女性內分泌,
促進荷爾蒙比數正常穩定。
2. 常食海參的人很少感冒,因海參豐富的蛋白質,「精氨酸」等大幅增強人體免疫系統,對預防
各種疾病感染有很大的作用。
3. 海參的「膠原蛋白質」,「精氨酸」,「硫酸軟骨素」,「磷」,「硒」,「硅」等能強效消除
疲勞, 抗皮膚衰老,美容等效用。「精氨酸」更能促成人體細胞覆製及再生,並加速培元身體
組織損傷的能力。
4. 海參能改善睡眠,提高記憶力,「精氨酸」於刺參中含量特高,對神經衰弱或憂鬱症有特殊療
效。海參的「鈣」,「牛磺酸」,「賴氨酸」對活化大腦功能,增強記憶力及集中力亦有相當
高的作用。
5. 海參中的「酸性黏多醣」,「精氨酸」,「牛磺酸」,「鉀」等營養素具有快速消除疲勞及調
節神經系統及心律不正的作用。
6. 海參有效預防心血管疾病,降血壓,激發造血功能,抑制膽固醇合成,調節血脂等。海參中的
「釩」,「錳」,「銅」,「鉀」,「尼克酸」,「牛磺酸」等能影響人體內脂肪的代謝過程,
具有防止「脂肪肝」形成的作用。
7. 糖尿病人更應食用刺參,因海刺參中的「酸性黏多醣」具有降低血糖的活性,抑制糖尿病發的
作用。刺參所含的「鉀」對人體胰島素分泌有重大的作用;所含的「釩」,可有效地調節身體
的血糖度。
8. 海參中的毒素對抑制癌細胞有關鍵性的作用。如「硒」對肺癌,乳腺癌及結腸癌都有奇效,而
「酸性黏多醣」顯著具抗癌的活性,抑制癌細胞作用甚大。
9. 海參能改善及預防成人的骨質疏鬆症和骨質增生症(骨刺),主要是海參中豐富的「鈣」,
「磷」,「錳」,「銅」,「硅」等元素能有效改善骨質疏鬆,骨骼異常增生,畸形,牙質發育
不良等。
10. 海參中蘊含的「精氨酸」,「賴氨酸」,「牛磺酸」,「鈣」,「磷」,「碘」,「鐵」,「鋅」
等幫助人體健康發育成長,增強免疫系統,傷口癒合,生殖器官,皮膚等都有相當重要作用。
註 : 海の宝刺參皇 在港通過香港政府核下保健食品化驗中心作二十多項嚴格測試,
獲發証書確認所有成份及衛生安全100%與本產品敍述相符,營養成份組合十分理想,
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全無任何人工激素、色素、防腐、添加劑、化學合成營養成份、類固醇…等。
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